强 伦
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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切 
成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清
 水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后
转中火。煮到水快 熬 干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。