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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1 
分钟左右。再加入生抽、老
 抽、蚝油 翻炒均 匀，加入少量清
 水半掩住春笋 ，盖上  锅盖大火煮开后转
中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。