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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片， 葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。 再加入
生抽、老抽、蚝油 翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒
均匀
稍收汁时 盖上锅盖焖。