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　　做
法：春笋
切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺 油 
， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
 锅盖
大火 煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。