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　　做法：春笋  切成片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右
。再
加入生抽、老  抽、蚝油翻炒

均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开 后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。