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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水 浸泡，生姜  切片，葱
 切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。