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　　做法：春笋切成 片后加 少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅
烧热，倒入2勺油，放

入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽 、  老抽、蚝油翻

炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加 入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖 上锅 
 盖焖。