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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗 净淮山和薏米。用清 水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热

锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两
勺油，待油六成  热下鱼，煎至微 黄。煮沸瓦煲里
的清水，放

入煎 煮好的鲫鱼 和其他材料，


武火煮 沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味 即可品尝。