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　　做法：春笋切成片后加少


许盐捞出后用清水浸
泡
，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
 肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火
煮开后 转中火。煮
到水快熬干的时候加入 盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。