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　　做
法：春笋切成片后加 少许盐捞出后
用清 水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺
油，
 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加
入生抽、老

抽 、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。