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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热 ，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟 左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入  少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。