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做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清
水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入

生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖
 焖。