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做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山 和薏米。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜，热 锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油  ，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入 煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中 
小


火煲一个半小
时 ，下盐调味即可品 尝。