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 综合

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用
 清水把陈皮泡软，拍裂 一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，
放两勺油，待油 六成热下鱼，煎至微黄。煮 沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他
材料
，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味
即可品尝。