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　　做法：春 笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、 牛肉片、葱
段 
翻炒 
1  分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水 半掩
住春笋，
 盖上锅盖大火煮开后转中火 。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。