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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用 清水浸 泡，生 姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒 
1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半

掩住
 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖  上锅盖焖。