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　　做法：春 笋切成片后加 少许 盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱 切成段  。锅烧热，倒入2
勺油，放 入生姜
、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水 快熬干的  时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。