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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒

1分钟左 右。
再加入生抽、老 抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量 清 水半掩 住春笋，盖上锅
盖大火煮开
后转 中火。煮 到水  快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。