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　　做法：春 笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。
再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 
干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。