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　　做法：
 春笋切成片 后加少
许盐捞
出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐 ，  翻炒均匀稍收 汁  时盖上锅盖 焖。