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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡
，生姜切片， 葱切成段。锅烧热 ，倒入2 勺油，放入
生姜、春笋、牛

 肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中 火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。