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　　  做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅 盖焖。