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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、  葱段 翻炒1分钟左右。 再 加入生抽、
老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮 开后转中火 
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍
收汁时盖上锅盖焖。