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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用 清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右
。 再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。