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　　做法：春笋 切成片 
后加少许盐捞
出后用清
水浸泡，生姜切片，葱
 切 成段。锅 
烧
热，倒入2勺油，放入生 姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油 
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。