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桃2

　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖 
上 锅盖焖。