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　　做法：春笋切成 片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油
，放
入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、
老 抽 
、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。