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　　做法： 春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩
住春笋，盖上锅盖大火  煮 开
后转中火。煮到水快熬 干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。