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　　做法：春  笋 切成片后加少许盐捞出后用
清水 浸

泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉 
片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水 半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。