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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清

水浸泡，生姜
切 片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮 
开后转中
火。
煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。