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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。 

锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。 再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加
 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。