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　　 做法：春笋切成片
后加 少许盐捞出后用清
水 浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅 烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝


油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。