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　　做法：春笋
切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺 油，放入生 姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀 稍收汁时盖上
锅盖焖。