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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出
后 用清水浸泡，
生姜
切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、  蚝油翻炒均匀， 加入少量清 水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。