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黄频

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮

山
和薏米。用清
水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅
 上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮
 沸瓦煲里的 清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中 小火
煲一个半
 小时，下盐调味即可品尝。