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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出
后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1 
分钟左右。再加入生
抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入 
少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快 熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。