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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。
锅烧热，倒
入2勺油，
放
入 生姜、春  笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。