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　　做法：春笋切成片后加少


许盐捞出 后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段
。锅烧热， 倒入2勺油 ，放 入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分
钟

左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上 锅 盖  焖。