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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入 盐，翻 炒均
匀稍收汁时盖上锅  盖焖。