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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞 出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。 再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒 均匀
 ，加入少量清水半掩住春笋 ，盖
上锅

盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。