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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，  放入生姜、春

 笋

、牛肉片、
葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水
 快熬干的时候加入盐，翻炒 均 匀稍收汁时盖上锅盖
焖。