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　　做 法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入
生姜 、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均 匀
，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时  候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。