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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱 切成
段。锅 烧热， 倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再 加入 生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。