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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春
笋，盖 上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。