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术图

　　 做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切 
成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 
段
翻
炒1分 钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。