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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1 分钟左右。再加 入生抽、老抽、
蚝
油翻 炒均  匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖
上锅盖大火
煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀 稍收汁时盖上锅
盖焖。