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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸
泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上 锅盖大火煮 
开后 转中火。煮到水快熬  干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。