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　　做法 ：春笋切成片后加少
 许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。