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　　做法：
春笋切成片后加 少许盐捞出  后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火  煮开后 转 中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。