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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。 再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春 笋 
，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。